比推消息，来自研究机构Juniper Research的最新数据显示，到2024年区块链将为食品行业带来310亿美元的收益。

根据这一名为《区块链：2019-2040年主要机遇、趋势与挑战》的报告，基于区块链和物联网跟踪和传感系统将有助于降低食品零售商的成本，这将通过精简供应链、有效的食品召回流程和“更易于遵循法律”来实现。

报告中称，区块链是指用于记录交易的防篡改分布式数字分类帐，物联网则可以将“物理世界和虚拟世界的融合以创造出智能环境”。而物联网和区块链的结合将为供应链各个环节的参与者增加附加值。

现在越来越多的消费者想知道他们的食物来自何处以及是如何生产出来的。尽管如此，供应链方面的信任仍然是一个大问题。2013年，欧洲的食品工业就受不诚信从业者的影响摇摇欲坠。

该报告的作者Morgane Kimmich表示，“如今，食品供应链的透明度和效率受到不透明数据的限制，这使得每家公司都依赖中间方和纸质记录。区块链和物联网为供应链中的所有参与者提供了一个可追踪资产的不可改的共享平台，从而达到节省时间和资源并减少欺诈的目的。”

图片来源：pixabay

作者 Liang CHE

本文来自比推bitpush.news，转载需注明出处。