总部位于法国的零售巨头，家乐福正在西班牙网络部署基于分布式账本技术 (Hyperledger) 的区块链食品跟踪平台。根据家乐福昨日发布的新闻稿，该公司将用区块链技术，提供其产品的信息透明度，允许客户审查整个分发过程，该技术将降低成本，并减少用于提供食物的时间。

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根据Cointelegraph 11月21日的报道，由美国科技公司IBM开发的食品跟踪解决方案，起初用于跟踪在西班牙的加利西亚北部饲养的没有抗生素处理的家禽鸡，“Calidad y Origen”。在西班牙网络中的每个包裹都有QR码，提供有关鸡的出生日期，营养类型，包装日期等详细信息。家乐福计划在不久的将来，将扩大分布式账本技术的使用范围，应用于“Calidad y Origen”系列的所有食品。

同时，沃尔玛，雀巢公司，联合利华，泰森和多尔等公司也将区块链用于类似目的。沃尔玛将该技术用于农场到商店的绿叶蔬菜系统跟踪。美国的沙拉连锁店Sweetgreen也正计划以同样的方式追踪其沙拉信息。

当消费者在购买食物时，对食物安全和真假心存疑问已经是一个长久问题。根据世界卫生组织提供的信息，食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者，食品生产链上的每一个人都可发挥作用，确保我们吃的食物不会引起疾病。

近期，在美国就有至少32人，因吃了被大肠杆菌感染的生菜而生病。对于食品行业，能够通过可靠的信息记录来跟踪每个产品的来源，对企业和消费者来说，区块链技术都提供了重要的解决方案。

韩国联合通讯社也于11月20日报道称，韩国政府将利用区块链技术追踪牛肉，并向消费者提供食品供应链的信息，并将于2019年1月正式启动。

除了食品行业，区块链的分布式账本技术还将造福其它供应链行业。福布斯杂志的早期报道称，目前的供应链，过程非常复杂，同时缺乏透明度。根据产品的不同，供应链可以跨越数百个阶段，多个地理（国际）位置，大量发票和付款，涉及多个个人和实体，并延长数月时间。区块链技术可以提高供应链的效率和透明度，并对从仓储到交付到付款的所有方面产生积极影响。

作者 Nicole Wei

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